Iranischer Baeri Kaviar stammt vom Sibirischen Stör Acipenser baerii. Die traditionelle Malossol-Zubereitung mit zurückhaltender Salzung bewahrt seinen feinen Geschmack und seine natürliche Textur.
- Herkunft: Iran
- Farbe: dunkelgrau bis schwarz
- Geschmack: reich und buttrig, mit feinen Nuss- und Meeresnoten
- Textur: feste, zarte Perlen
- Zubereitung: Malossol
Servieren
Gekühlt pur geniessen oder mit Blinis und gerösteter Brioche servieren.
Baeri ist ein zugänglicher Einstieg in die Welt des Kaviars und eignet sich gut für Häppchen und Apéros. Servieren Sie die Dose sehr kalt auf zerstossenem Eis, mit einem Löffel aus Perlmutt, Horn oder Holz. Probieren Sie ihn zuerst pur, danach auf warmen Blinis aus Buchweizen, zu Kartoffeln oder zu einem weichen Ei. Wie viel Sie einplanen sollten, erklärt unser Ratgeber Wie viel Kaviar pro Person.
Lagerung
Im Kühlschrank zwischen −3 °C und +3 °C lagern und innerhalb von 48 Stunden nach dem Öffnen verzehren. Beachten Sie die Angaben auf der jeweiligen Dose.
Dosengrössen und Preise vergleichen
Unser Kaviar-Preisleitfaden hilft Ihnen, Dosengrössen und Preise pro Gramm in derselben Währung zu vergleichen.
Gut zu wissen
- Herkunft: iranischer Kaviar aus Zucht, wie jeder heute verkaufte Kaviar, importiert mit CITES-Zertifikat.
- Lieferung: gekühlt in einer Isolierbox mit Kühlakkus, in 1 bis 2 Werktagen in die ganze Schweiz und nach Liechtenstein.
- Aufbewahrung: ungeöffnet bei −3 °C bis +3 °C, nach dem Öffnen innerhalb von 48 Stunden geniessen.
- Bezahlung: online mit Karte oder TWINT, Kauf auf Rechnung auf Anfrage.
Mehr dazu in unseren Ratgebern Kaviar aufbewahren, Was passt zu Kaviar? und Kaviar pro Person.
Sie sind unsicher, welche Art zu Ihnen passt? Vergleichen Sie sie in unserem Ratgeber Ossetra, Sevruga oder Baeri.
Häufige Fragen
Für wen eignet sich Baeri-Kaviar?
Baeri vom Sibirischen Stör (Acipenser baerii) ist mild und buttrig. Er ist ein idealer Einstieg in die Welt des Kaviars und passt hervorragend zu Blinis, Eiern oder Kartoffeln.
Stammt der Baeri-Kaviar aus Zucht?
Ja. LeDiamont verkauft ausschliesslich Kaviar aus Zuchtstören. Er wird mit den erforderlichen CITES-Dokumenten in die Schweiz importiert und bis zum Versand gekühlt in der Schweiz gelagert.
Welche Dosengrössen gibt es?
Von der kleinen Dose zu 30 g zum Probieren bis zur grossen Dose zu 1 kg für Anlässe und die Gastronomie.
Wie wird geliefert?
Wir versenden gekühlt mit La Poste, in einer Isolierbox mit Kühlakkus. Die Lieferung erfolgt innert 1 bis 2 Werktagen in die ganze Schweiz und nach Liechtenstein; den Versand (Priority oder Swiss-Express) wählen Sie im Warenkorb.
Wie lange ist der Kaviar haltbar?
Ungeöffnet im Kühlschrank zwischen −3 °C und +3 °C einige Wochen bis etwa drei Monate; massgebend ist das Datum auf der Dose. Nach dem Öffnen innert 48 Stunden geniessen.
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