Kurz gesagt: Bei LeDiamont kostet iranischer Beluga AA® Kaviar von CHF 115 für 30 g bis CHF 3’600 pro Kilo, also etwa CHF 3.60 bis 3.83 pro Gramm je nach Format. Beluga ist der teuerste Kaviar, weil der Hausen 15 bis 20 Jahre bis zur Reife braucht.
Beluga-Kaviar Preise nach Format
| Format | Preis inkl. MWST | Preis pro Gramm |
|---|---|---|
| 30 g | CHF 115 | CHF 3.83 |
| 50 g | CHF 189 | CHF 3.78 |
| 125 g | CHF 468 | CHF 3.74 |
| 200 g | CHF 742 | CHF 3.71 |
| 250 g | CHF 918 | CHF 3.67 |
| 500 g | CHF 1’818 | CHF 3.64 |
| 1 kg | CHF 3’600 | CHF 3.60 |
Preise inkl. MWST, Stand 28. Oktober 2026, gekühlte Lieferung in der Schweiz in 1 bis 2 Werktagen, ohne Zoll. Bestellen: Iranischer Beluga AA® Kaviar.
Warum ist Beluga so teuer?
- Sehr langsame Reife: Der Hausen (Huso huso) trägt erst nach 15 bis 20 Jahren Rogen, Baeri nach 6 bis 8 Jahren.
- Die grössten Körner: gross, hell- bis dunkelgrau, mit sehr zarter Textur.
- Seltene Produktion: wenige Zuchten, kleine Mengen, grosse Nachfrage.
- Strenge Kontrolle: Wie alle Störe ist Beluga durch CITES geschützt, jede Dose trägt einen Herkunftscode.
Mehr dazu: Warum ist Kaviar so teuer?
Woran erkennt man echten Beluga?
Auf dem CITES-Etikett lautet der Artcode für Beluga HUS (Huso huso). Ein «Beluga» weit unter diesen Preisen ist fast immer eine andere Art oder ein Hybrid. Alle Prüfungen: Echten Kaviar erkennen. Unsicher zwischen Kaluga und Beluga? Siehe Kaluga oder Beluga.
Welches Format wählen?
- 30 g: Verkostung für eine oder zwei Personen, oder ein Geschenk.
- 50 bis 125 g: ein festliches Essen für 2 bis 4 Personen.
- 250 g bis 1 kg: ein grosser Empfang; der Preis pro Gramm ist am tiefsten.
Menge berechnen: Kaviar pro Person. Vergleich mit Ossetra: Ossetra oder Beluga.
Häufige Fragen
Was kosten 100 g Beluga-Kaviar?
Etwa CHF 360 bis 380 je nach Format: CHF 3.60 pro Gramm in der 1-kg-Dose, in kleinen Dosen etwas mehr.
Was kostet 1 kg Beluga?
CHF 3’600 inkl. MWST bei LeDiamont.
Stammt iranischer Beluga aus Zucht?
Ja. Unser Beluga stammt aus Störzucht und wird mit den nötigen CITES-Dokumenten importiert.