En bref : chez LeDiamont, le caviar Beluga AA® d’Iran coûte de 115 CHF les 30 g à 3 600 CHF le kilo, soit environ 3,60 à 3,83 CHF le gramme selon le format. C’est le caviar le plus cher, parce que l’esturgeon Beluga met 15 à 20 ans à arriver à maturité.
Prix du caviar Beluga par format
| Format | Prix TTC | Prix au gramme |
|---|---|---|
| 30 g | 115 CHF | 3,83 CHF |
| 50 g | 189 CHF | 3,78 CHF |
| 125 g | 468 CHF | 3,74 CHF |
| 200 g | 742 CHF | 3,71 CHF |
| 250 g | 918 CHF | 3,67 CHF |
| 500 g | 1 818 CHF | 3,64 CHF |
| 1 kg | 3 600 CHF | 3,60 CHF |
Prix TTC au 28 octobre 2026, livraison réfrigérée en Suisse en 1 à 2 jours ouvrables, sans douane. Commander : caviar Beluga AA® d’Iran.
Pourquoi le Beluga est‑il si cher ?
- Une maturité très lente : l’esturgeon Beluga (Huso huso) produit ses œufs après 15 à 20 ans, contre 6 à 8 ans pour le Baeri.
- Les plus gros grains : grands, gris clair à gris foncé, d’une texture très délicate.
- Une production rare : peu d’élevages, de petites quantités et une forte demande.
- Un contrôle strict : comme tout esturgeon, le Beluga est protégé par la CITES, chaque boîte porte un code d’origine.
Le détail dans pourquoi le caviar est‑il si cher.
Comment reconnaître un vrai Beluga ?
Sur l’étiquette CITES, le code d’espèce du Beluga est HUS (Huso huso). Un « Beluga » vendu bien en dessous de ces prix est presque toujours une autre espèce ou un hybride. Tous les contrôles : vrai ou faux caviar. Vous hésitez avec le Kaluga ? Voir Kaluga ou Beluga.
Quel format choisir ?
- 30 g : une dégustation pour une ou deux personnes, ou un cadeau.
- 50 à 125 g : un dîner de fête pour 2 à 4 personnes.
- 250 g à 1 kg : une grande réception ; le prix au gramme est le plus bas.
Pour calculer la quantité : quantité de caviar par personne. Pour comparer avec l’Osciètre : Osciètre ou Beluga.
Questions fréquentes
Combien coûte 100 g de caviar Beluga ?
Environ 360 à 380 CHF selon le format : 3,60 CHF le gramme en boîte de 1 kg, un peu plus en petites boîtes.
Combien coûte 1 kg de Beluga ?
3 600 CHF TTC chez LeDiamont.
Le Beluga d’Iran est‑il d’élevage ?
Oui. Notre Beluga provient d’esturgeons d’élevage et il est importé avec les documents CITES requis.