En bref : chez LeDiamont, le caviar Osciètre (Ossetra) d’Iran coûte de 83 CHF les 30 g à 2 600 CHF le kilo, soit environ 2,60 à 2,77 CHF le gramme selon le format. C’est le meilleur équilibre entre goût, taille des grains et prix.
Prix du caviar Osciètre par format
| Format | Prix TTC | Prix au gramme |
|---|---|---|
| 30 g | 83 CHF | 2,77 CHF |
| 50 g | 137 CHF | 2,74 CHF |
| 125 g | 338 CHF | 2,70 CHF |
| 200 g | 536 CHF | 2,68 CHF |
| 250 g | 663 CHF | 2,65 CHF |
| 500 g | 1 313 CHF | 2,63 CHF |
| 1 kg | 2 600 CHF | 2,60 CHF |
Prix TTC au 28 octobre 2026, livraison réfrigérée en Suisse en 1 à 2 jours ouvrables, sans douane. Commander : caviar Osciètre d’Iran.
Pourquoi l’Osciètre coûte‑t‑il ce prix ?
- Une maturité lente : l’esturgeon russe (Acipenser gueldenstaedtii) produit ses œufs après 10 à 12 ans environ.
- Des grains moyens et fermes : brun à brun doré, au goût de noisette.
- Un travail à la main : tamisage, salage léger (malossol) et mise en boîte.
- La traçabilité : chaque boîte porte un code CITES avec l’espèce et l’origine.
Plus cher que le Baeri, nettement moins cher que le Beluga : voir prix du caviar en Suisse et prix du caviar Beluga.
Comment reconnaître un vrai Osciètre ?
Sur l’étiquette CITES, le code d’espèce de l’Osciètre est GUE (Acipenser gueldenstaedtii). Tous les contrôles dans vrai ou faux caviar.
Quel format choisir ?
- 30 g : une première dégustation ou un cadeau.
- 50 à 125 g : un dîner pour 2 à 4 personnes.
- 250 g à 1 kg : une réception ou un cadeau d’entreprise ; le prix au gramme est le plus bas.
Pour comparer : Osciètre ou Beluga et Osciètre, Sevruga ou Baeri.
Questions fréquentes
Combien coûte 100 g de caviar Osciètre ?
Environ 260 à 280 CHF selon le format : 2,60 CHF le gramme en boîte de 1 kg, un peu plus en petites boîtes.
Osciètre ou Ossetra, quelle différence ?
Aucune : Osciètre est le nom français, Ossetra (ou Osetra) le nom courant en anglais. C’est le même caviar.
Combien coûte 1 kg d’Osciètre ?
2 600 CHF TTC chez LeDiamont.